Carboximetilcelulosa C.M.C

Descripción

La carboximetil celulosa (abreviada como CMC) es un derivado de la celulosa natural, modificada químicamente mediante la adición de grupos carboximetilo (-CH₂-COOH) a la cadena de celulosa. Se presenta como un polvo blanco o ligeramente amarillento, soluble en agua fría o caliente, formando soluciones viscosas y estables.

Características principales:

• Nombre químico: Carboximetil celulosa de sodio

• Fórmula general: [C₆H₇O₂(OH)₂CH₂COONa]ₙ

• Apariencia: Polvo blanco o beige claro, inodoro

• Solubilidad en agua: Alta (forma soluciones coloidales viscosas)

• pH en solución al 1%: Aproximadamente 6.5–8.0

• Grado de sustitución (DS): Generalmente entre 0.4 y 1.4 (indica el número de grupos carboximetilo por unidad de glucosa)

• Dosis típica de uso: 0.1%–2.0%, según la viscosidad y el tipo de aplicación

Usos comunes:

• Industria alimentaria (E466): Como espesante, estabilizante, emulsionante y agente de retención de agua en productos como helados, salsas, postres, panadería.

• En cosmética y cuidado personal: En champús, geles, pastas dentales, cremas y lociones como agente espesante y formador de película.

• En productos de limpieza: Para espesar y estabilizar formulaciones líquidas y en gel.

• Industria farmacéutica: En jarabes, suspensiones orales y tabletas como aglutinante.

• Industria textil y papelera: Como agente de apresto y modificador de textura.

Propiedades destacadas:

• Biodegradable y no tóxica, segura para productos de uso humano.

• Excelente estabilidad térmica y enzimática en soluciones acuosas.

• Compatible con la mayoría de los tensioactivos y sales.

• Retención de agua y mejora de la textura en productos líquidos y semisólidos.